|
मत्स्यपालन, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय
दूध का उत्पादन और उपभोग
प्रविष्टि तिथि:
13 MAR 2026 11:45AM by PIB Delhi
a. पिछले पांच वर्षों के दौरान देश में दूध के अनुमानित उत्पादन और खपत का आंकड़ा इस प्रकार था-
|
सामान
|
2020-21
|
2021-22
|
2022-23
|
2023-24
|
2024-25
|
|
अनुमानित दूध उत्पादन (मिलियन टन)
|
210
|
222
|
231
|
239
|
248
|
|
दूध की अनुमानित मासिक प्रति व्यक्ति खपत (लीटर प्रति व्यक्ति/30 दिन)*
|
ग्रामीण
|
ना
|
ना
|
4.932
|
5.085
|
ना
|
|
शहरी
|
ना
|
ना
|
5.694
|
5.686
|
ना
|
*स्रोत: घरेलू उपभोग व्यय सर्वेक्षण (एचसीईएस), राष्ट्रीय नमूना सर्वेक्षण कार्यालय
पिछले पांच वर्षों में देश में राज्यवार दूध उत्पादन और वर्ष 2022-23 तथा 2023-24 के दौरान दूध की खपत को दर्शाने वाला विवरण क्रमशः अनुलग्नक-I और अनुलग्नक-II के रूप में संलग्न है।
(ख) भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार, 28.02.2026 तक, कुल 1,17,928 खाद्य व्यवसायों के पास दूध और दूध उत्पादों के लिए निर्माता श्रेणी के अंतर्गत एफएसएसएआई लाइसेंस/पंजीकरण प्रमाण पत्र है।
(ग) भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने 07.10.2022 को डेयरी एवं डेयरी उत्पाद विश्लेषण विधियों की नियमावली में सामान्य मिलावटों का पता लगाने के लिए मान्य विधियाँ निर्धारित की हैं। डेयरी एवं डेयरी उत्पाद विश्लेषण विधियों की नियमावली में दी गई विधियों की सूची अनुलग्नक-III में संलग्न है ।
(घ) एफएसएसएआई द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार, उल्लंघनकर्ताओं के खिलाफ की गई कार्रवाई का राज्यवार विवरण अनुलग्नक-IV (ए से ई) में दिया गया है।
****
अनुलग्नक- I
' दूध का उत्पादन और उपभोग' पर परिशिष्ट
|
राज्यवार दुग्ध उत्पादन का अनुमान (हजार टन में)
|
|
क्र.सं.
|
राज्य/केंद्र शासित प्रदेश
|
2020-21
|
2021-22
|
2022-23
|
2023-24
|
2024-25
|
|
1
|
आंध्र प्रदेश
|
14713.84
|
15403.08
|
15448.42
|
13994.40
|
13946.13
|
|
2
|
अरुणाचल प्रदेश
|
43.89
|
46.01
|
45.54
|
20.00
|
26.70
|
|
3
|
असम
|
954.07
|
982.02
|
1006.42
|
1092.23
|
1224.08
|
|
4
|
बिहार
|
11501.58
|
12252.53
|
12502.70
|
12852.99
|
13397.69
|
|
5
|
छत्तीसगढ
|
1747.28
|
1848.35
|
1955.51
|
2124.03
|
2162.16
|
|
6
|
गोवा
|
60.14
|
63.21
|
64.18
|
63.66
|
67.39
|
|
7
|
गुजरात
|
15852.69
|
16722.11
|
17280.57
|
18311.80
|
19293.64
|
|
8
|
हरियाणा
|
11283.55
|
11629.52
|
11965.79
|
12220.20
|
12592.75
|
|
9
|
हिमाचल प्रदेश
|
1576.44
|
1615.29
|
1617.41
|
1748.96
|
1823.89
|
|
10
|
जम्मू और कश्मीर
|
2594.50
|
2726.79
|
2817.31
|
2874.73
|
2973.89
|
|
11
|
झारखंड
|
2434.02
|
2629.37
|
2774.09
|
3025.00
|
3114.66
|
|
12
|
कर्नाटक
|
10936.44
|
11795.79
|
12829.29
|
13463.07
|
13897.53
|
|
13
|
केरल
|
2533.88
|
2532.46
|
2579.76
|
2579.99
|
2560.58
|
|
14
|
मध्य प्रदेश
|
17999.30
|
19004.25
|
20122.43
|
21326.38
|
22595.53
|
|
15
|
महाराष्ट्र
|
13703.32
|
14304.51
|
15041.86
|
16045.41
|
16625.59
|
|
16
|
मणिपुर
|
71.05
|
75.55
|
71.87
|
63.37
|
48.89
|
|
17
|
मेघालय
|
89.14
|
90.23
|
93.51
|
97.04
|
93.95
|
|
18
|
मिज़ोरम
|
25.38
|
24.59
|
24.48
|
25.43
|
23.51
|
|
19
|
नगालैंड
|
55.93
|
61.07
|
49.57
|
52.79
|
49.19
|
|
20
|
ओडिशा
|
2372.81
|
2402.06
|
2476.42
|
2635.99
|
2700.96
|
|
21
|
पंजाब
|
13393.99
|
14076.76
|
14301.45
|
14000.18
|
14874.74
|
|
22
|
राजस्थान
|
30723.11
|
33264.70
|
33306.80
|
34733.00
|
36741.37
|
|
23
|
सिक्किम
|
73.85
|
86.52
|
86.53
|
80.99
|
89.35
|
|
24
|
तमिलनाडु
|
9790.36
|
10107.43
|
10316.75
|
10807.84
|
11442.91
|
|
25
|
तेलंगाना
|
5765.21
|
5807.78
|
5854.96
|
5839.56
|
5935.12
|
|
26
|
त्रिपुरा
|
206.17
|
216.96
|
230.12
|
247.30
|
263.69
|
|
27
|
उत्तर प्रदेश
|
31359.10
|
33873.61
|
36241.74
|
38779.57
|
38815.34
|
|
28
|
उत्तराखंड
|
1797.45
|
1856.27
|
1858.55
|
1897.84
|
1957.25
|
|
29
|
पश्चिम बंगाल
|
6164.82
|
6414.48
|
6969.40
|
7649.74
|
7954.17
|
|
30
|
अंडमान और निकोबार द्वीप समूह
|
14.67
|
16.78
|
17.20
|
17.61
|
16.17
|
|
31
|
चंडीगढ़
|
52.30
|
57.07
|
56.19
|
58.87
|
63.77
|
|
32
|
लद्दाख
|
14.88
|
29.37
|
30.60
|
29.31
|
23.58
|
|
33
|
दमन और दीव दादरा और नगर हवेली
|
1.40
|
1.66
|
1.80
|
1.82
|
1.84
|
|
34
|
दिल्ली
|
0.00
|
0.00
|
487.74
|
487.74
|
413.51
|
|
35
|
लक्षद्वीप
|
3.81
|
0.42
|
0.41
|
0.39
|
0.42
|
|
36
|
पुदुचेरी
|
49.50
|
49.97
|
49.65
|
49.75
|
58.05
|
|
अखिल भारत
|
209959.88
|
222068.56
|
230577.03
|
239298.99
|
247869.98
|
अनुलग्नक-II
'दूध के उत्पादन और उपभोग' पर परिशिष्ट
|
प्रति व्यक्ति दूध की अनुमानित मासिक खपत
|
|
क्रमांक
|
राज्य/केंद्र शासित प्रदेश
|
2022-23
|
2023-24
|
|
ग्रामीण
|
शहरी
|
ग्रामीण
|
शहरी
|
|
(प्रति व्यक्ति/प्रति 30 दिन की मात्रा)
|
|
1
|
आंध्र प्रदेश
|
4.341
|
4.729
|
4.392
|
4.64
|
|
2
|
अरुणाचल प्रदेश
|
1.183
|
1.959
|
1.137
|
1.957
|
|
3
|
असम
|
1.535
|
2.111
|
1.537
|
2.136
|
|
4
|
बिहार
|
5.360
|
6.056
|
5.36
|
7.066
|
|
5
|
छत्तीसगढ
|
1.338
|
3.093
|
1.326
|
2.872
|
|
6
|
दिल्ली
|
8.598
|
9.052
|
8.485
|
8.943
|
|
7
|
गोवा
|
3.682
|
4.409
|
4.005
|
4.612
|
|
8
|
गुजरात
|
6.413
|
7.690
|
6.421
|
7.418
|
|
9
|
हरियाणा
|
13.547
|
10.783
|
14.188
|
11.511
|
|
10
|
हिमाचल प्रदेश
|
11.459
|
9.486
|
10.362
|
8.735
|
|
11
|
झारखंड
|
2.410
|
4.526
|
2.563
|
4.458
|
|
12
|
कर्नाटक
|
3.925
|
4.619
|
4.255
|
4.515
|
|
13
|
केरल
|
3.287
|
3.427
|
3.433
|
3.128
|
|
14
|
मध्य प्रदेश
|
5.308
|
5.637
|
5.534
|
6.112
|
|
15
|
महाराष्ट्र
|
3.531
|
4.792
|
3.793
|
4.775
|
|
16
|
मणिपुर
|
0.678
|
0.888
|
0.703
|
0.721
|
|
17
|
मेघालय
|
1.120
|
1.731
|
1.137
|
1.912
|
|
18
|
मिज़ोरम
|
1.454
|
1.935
|
1.802
|
1.92
|
|
19
|
नगालैंड
|
0.115
|
0.287
|
0.088
|
0.181
|
|
20
|
ओडिशा
|
1.131
|
2.101
|
1.126
|
2.329
|
|
21
|
पंजाब
|
10.758
|
10.892
|
11.427
|
11.044
|
|
22
|
राजस्थान
|
10.417
|
9.957
|
11.284
|
9.853
|
|
23
|
सिक्किम
|
7.431
|
6.643
|
7.634
|
6.479
|
|
24
|
तमिलनाडु
|
4.339
|
5.056
|
4.587
|
4.779
|
|
25
|
तेलंगाना
|
3.393
|
4.185
|
3.583
|
3.867
|
|
26
|
त्रिपुरा
|
1.469
|
1.724
|
1.564
|
1.987
|
|
27
|
उत्तर प्रदेश
|
5.648
|
6.540
|
5.693
|
7.996
|
|
28
|
उत्तराखंड
|
6.920
|
6.938
|
7.493
|
6.463
|
|
29
|
पश्चिम बंगाल
|
1.507
|
2.035
|
1.498
|
1.933
|
|
30
|
अंडमान और निकोबार
|
1.315
|
2.193
|
1.501
|
2.991
|
|
31
|
चंडीगढ़
|
13.271
|
13.254
|
11.267
|
14.25
|
|
32
|
दादर और नागर हवेली और दमन और दीव
|
4.212
|
4.848
|
3.246
|
4.709
|
|
33
|
जम्मू और कश्मीर
|
9.412
|
9.481
|
9.521
|
10.111
|
|
34
|
लद्दाख
|
10.919
|
12.016
|
11.558
|
12.122
|
|
35
|
लक्षद्वीप
|
0.431
|
0.307
|
0.429
|
0.806
|
|
36
|
पुदुचेरी
|
5.125
|
5.442
|
4.813
|
5.657
|
|
|
अखिल भारतीय
|
4.932
|
5.694
|
5.085
|
5.686
|
स्रोत: घरेलू उपभोग व्यय सर्वेक्षण, राष्ट्रीय नमूना सर्वेक्षण कार्यालय
अनुलग्नक- III
' दूध का उत्पादन और उपभोग' पर परिशिष्ट
|
डेयरी और डेयरी उत्पादों के विश्लेषण विधियों की नियमावली में दी गई विधियों की सूची
|
|
क्रमांक
|
तरीका
|
|
तरल दूध
|
-
|
दूध में सुक्रोज (गन्ने की चीनी) का पता लगाना
|
-
|
दूध में स्टार्च का पता लगाना
|
-
|
दूध में यूरिया का पता लगाना
|
-
|
दूध में कुल यूरिया की मात्रा का मात्रात्मक आंकलन
|
-
|
दूध में अमोनियम लवणों का पता लगाना
|
-
|
दूध में सल्फेट्स का पता लगाना
|
-
|
दूध में ग्लूकोज का पता लगाना
|
-
|
दूध में सोडियम क्लोराइड का पता लगाना
|
-
|
दूध में बाहरी वसा की उपस्थिति का पता लगाना
|
-
|
दूध में नाइट्रेट का पता लगाना
|
-
|
दूध में न्यूट्रलाइज़र का पता लगाना
|
-
|
दूध में हाइपोक्लोराइट और क्लोरामाइन का पता लगाना
|
-
|
दूध में चतुर्धातुक अमोनियम यौगिकों का पता लगाना
|
-
|
दूध में एनायनिक डिटर्जेंट का पता लगाना
|
-
|
दूध में फॉर्मेल्डिहाइड का पता लगाना
|
-
|
दूध में हाइड्रोजन पेरोक्साइड का पता लगाना
|
-
|
दूध में बोरिक एसिड और बोरेट्स का पता लगाना
|
-
|
दूध में सैलिसिलिक एसिड का पता लगाना
|
-
|
दूध में माल्टोडेक्सट्रिन का पता लगाना
|
-
|
दूध में एल्कलाइन फॉस्फेटेज का पता लगाना
|
-
|
तरल दूध में नसबंदी की दक्षता की जाँच करना
|
-
|
पहचाने गए प्रकार के दूध और मिश्रित दूध में स्किम्ड मिल्क पाउडर की मिलावट का पता लगाना
|
-
|
दूध में वसा की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
वसा रहित ठोस पदार्थों का निर्धारण (गुरुत्वाकर्षण विधि)
|
-
|
केल्डाहल विधि द्वारा दूध में कुल नाइट्रोजन का निर्धारण
|
-
|
दूध में वास्तविक प्रोटीन का निर्धारण
|
-
|
दूध में गैर-प्रोटीन नाइट्रोजन (एनपीएन) का निर्धारण
|
|
क्रीम
|
-
|
क्रीम में वसा का निर्धारण
|
-
|
क्रीम में गाढ़ापन लाने वाले पदार्थों की उपस्थिति का पता लगाना
|
|
दही और योगर्ट
|
-
|
दही और योगर्ट में वसा का निर्धारण
|
-
|
दही और योगर्ट में दूध के ठोस-गैर-वसा (एसएनएफ) का निर्धारण
|
-
|
दही और योगर्ट में अनुमापनीय अम्लता का निर्धारण
|
-
|
दही और योगर्ट में प्रोटीन का निर्धारण
|
-
|
दही में स्टार्च का पता लगाना
|
|
पनीर और पनीर उत्पाद
|
-
|
पनीर में नमी का निर्धारण
|
-
|
संदर्भ विधि द्वारा पनीर में वसा (शुष्क पदार्थ के आधार पर) का निर्धारण
|
-
|
गेर्बर विधि द्वारा पनीर में वसा (शुष्क पदार्थ के आधार पर) का निर्धारण
|
|
चना/पनीर
|
-
|
चना/पनीर में नमी की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
चना/पनीर में वसा की मात्रा का निर्धारण (शुष्क पदार्थ के आधार पर)
|
|
आइसक्रीम और संबंधित उत्पाद
|
-
|
आइसक्रीम में कुल ठोस पदार्थों का निर्धारण
|
-
|
आइसक्रीम में प्रति इकाई आयतन वजन या अतिरिक्त मात्रा का निर्धारण
|
-
|
आइसक्रीम में दूध की वसा का निर्धारण
|
-
|
आइसक्रीम में प्रोटीन का निर्धारण
|
|
गाढ़ा/वाष्पीकृत दूध
|
-
|
गाढ़े/वाष्पीकृत दूध में वसा का निर्धारण
|
-
|
गाढ़े/वाष्पीकृत दूध में सुक्रोज की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
गाढ़े/वाष्पीकृत दूध में दूध के ठोस पदार्थों का निर्धारण
|
-
|
गाढ़े/वाष्पीकृत दूध के वसा-रहित ठोस पदार्थों में दूध प्रोटीन का निर्धारण
|
|
सूखे दूध उत्पाद
|
-
|
सूखे दूध उत्पादों में नमी का निर्धारण
|
-
|
संदर्भ विधि द्वारा शुष्क दूध उत्पादों में वसा का निर्धारण
|
-
|
गेर्बर विधि द्वारा संपूर्ण दूध पाउडर में वसा का निर्धारण
|
-
|
शुष्क दूध उत्पादों में अनुमापनीय अम्लता का निर्धारण
|
-
|
डेयरी व्हाइटनर में टाइट्रेबल अम्लता का निर्धारण
|
-
|
डेयरी व्हाइटनर में मिलाई गई चीनी की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
सूखे दूध उत्पादों में दूध प्रोटीन (दूध ठोस पदार्थ-वसा रहित आधार पर) का निर्धारण
|
-
|
शिशु पोषण और प्रसंस्कृत अनाज आधारित पूरक आहारों में दूध प्रोटीन का निर्धारण
|
-
|
शुष्क दूध उत्पादों में कुल राख का निर्धारण
|
-
|
शुष्क दूध उत्पादों में अम्ल अघुलनशील राख का निर्धारण
|
-
|
दूध आधारित अनाज आधारित पूरक आहार और प्रसंस्कृत अनाज आधारित पूरक आहार में कच्चे रेशे की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
दूध आधारित अनाज आधारित पूरक आहार और प्रसंस्कृत अनाज आधारित पूरक आहार में कुल कार्बोहाइड्रेट का निर्धारण
|
-
|
शुष्क दूध उत्पादों में अघुलनशीलता सूचकांक का निर्धारण
|
-
|
शिशु पोषण के लिए खाद्य पदार्थों में घुलनशीलता प्रतिशत का निर्धारण
|
-
|
सूखे दूध उत्पादों में झुलसे हुए कणों का निर्धारण
|
|
खोआ
|
-
|
खोआ में कुल ठोस पदार्थों का निर्धारण
|
-
|
खोआ में शुष्क पदार्थ के आधार पर वसा की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
खोआ में स्टार्च का पता लगाना
|
-
|
खोआ में सुक्रोज का पता लगाना
|
-
|
खोआ में अनुमापनीय अम्लता का निर्धारण
|
-
|
खोआ में कुल राख का निर्धारण
|
-
|
खोआ से निकाले गए वसा के लिए रीचर्ट मीस्ल मान, पोलेंस्के मान और ब्यूटिरो-रिफ्रैक्टोमीटर रीडिंग का अनुमान
|
|
मक्खन
|
-
|
मक्खन में नमी का निर्धारण
|
-
|
मक्खन में वसा और दही (दूध के ठोस पदार्थ, वसा नहीं) का निर्धारण
|
-
|
मक्खन में वसा का निर्धारण
|
-
|
मक्खन में नमक की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
मक्खन से निकाले गए वसा के रीचर्ट मीस्ल मान का अनुमान और ब्यूटिरोरफ्रैक्टोमीटर रीडिंग
|
|
दूध वसा उत्पाद
|
-
|
दूध वसा उत्पादों में नमी का निर्धारण
|
-
|
दूध से बने वसा उत्पादों में वसा का निर्धारण
|
-
|
दूध वसा उत्पादों में ब्यूटिरो-रिफ्रैक्टोमीटर रीडिंग का निर्धारण
|
-
|
दूध से बने वसा उत्पादों में मुक्त वसा अम्लों का निर्धारण
|
-
|
दूध वसा उत्पादों में रीचर्ट-मीसल और पोलेंस्के मान का निर्धारण
|
-
|
दूध से बने वसा उत्पादों में वनस्पति की उपस्थिति का पता लगाने के लिए परीक्षण (बाउडौइन परीक्षण)
|
-
|
दूध से बने वसा उत्पादों में खनिज तेल का पता लगाने के लिए परीक्षण (होल्ड का परीक्षण)
|
-
|
गैस-तरल क्रोमैटोग्राफी (जीएलसी) द्वारा दूध वसा उत्पादों में वसा अम्ल संरचना के निर्धारण के लिए परीक्षण
|
-
|
दूध वसा उत्पादों में पेरोक्साइड मान का निर्धारण
|
-
|
दूध के वसा उत्पादों में आयोडीन मान का निर्धारण
|
-
|
दूध वसा उत्पादों में साबुनीकरण मूल्य का निर्धारण
|
-
|
रिवर्स फेज-हाई परफॉर्मेंस लिक्विड क्रोमैटोग्राफी (आरपी-एचपीएलसी) द्वारा दूध वसा उत्पादों में वनस्पति तेल की मिलावट का पता लगाना
|
|
चक्का और श्रीखंड
|
-
|
चक्का और श्रीखंड में कुल ठोस पदार्थों का निर्धारण
|
-
|
चक्का और श्रीखंड में वसा (शुष्क पदार्थ के आधार पर) का निर्धारण
|
-
|
चक्का और श्रीखंड में दूध प्रोटीन (शुष्क पदार्थ के आधार पर) का निर्धारण
|
-
|
चक्का और श्रीखंड में अनुमापनीय अम्लता का निर्धारण
|
-
|
चक्का और श्रीखंड में कुल राख (शुष्क पदार्थ के आधार पर) का निर्धारण
|
-
|
श्रीखंड में सुक्रोज की मात्रा का निर्धारण
|
|
मट्ठा पाउडर
|
-
|
मट्ठा पाउडर और अम्लीय मट्ठा पाउडर में नमी का निर्धारण
|
-
|
मट्ठा पाउडर और अम्लीय मट्ठा पाउडर में वसा का निर्धारण
|
-
|
मट्ठा पाउडर और अम्लीय मट्ठा पाउडर में दूध प्रोटीन का निर्धारण
|
-
|
मट्ठा पाउडर और अम्लीय मट्ठा पाउडर में कुल राख (शुष्क पदार्थ के आधार पर) का निर्धारण
|
-
|
मट्ठा पाउडर और अम्लीय मट्ठा पाउडर में पीएच का निर्धारण
|
-
|
मट्ठा पाउडर और अम्लीय मट्ठा पाउडर में लैक्टोज का निर्धारण
|
|
खाद्य कैसिइन उत्पाद
|
-
|
खाद्य कैसिइन उत्पादों में नमी का निर्धारण
|
-
|
खाद्य कैसिइन उत्पादों में वसा का निर्धारण
|
-
|
खाद्य कैसिइन उत्पादों में प्रोटीन का निर्धारण
|
-
|
खाद्य कैसिइन उत्पादों में प्रोटीन में कैसिइन का निर्धारण
|
-
|
खाद्य कैसिइन उत्पादों में लैक्टोज की मात्रा का निर्धारण (फोटोमेट्रिक विधि द्वारा)
|
-
|
खाद्य कैसिइन उत्पादों में स्थिर राख (P2O5 सहित राख) की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
खाद्य कैसिइन उत्पादों में मुक्त अम्लता का निर्धारण
|
-
|
खाद्य कैसिइन उत्पादों में पीएच का निर्धारण
|
|
कोलोस्ट्रम
|
-
|
कोलोस्ट्रम में नमी की मात्रा का निर्धारण
|
-
|
कोलोस्ट्रम में वसा का निर्धारण (गुरुत्वाकर्षण विधि द्वारा)
|
-
|
कोलोस्ट्रम में दूध प्रोटीन का निर्धारण
|
-
|
दूध, दूध उत्पादों और शिशु आहार में मेलामाइन का निर्धारण
|
इसके अतिरिक्त, एफएसएसएआई ने खाद्य योजकों, माइकोटॉक्सिन, धातुओं, कीटनाशक अवशेषों, एंटीबायोटिक्स और हार्मोन अवशेषों के परीक्षण और खाद्य एवं जल की सूक्ष्मजीवविज्ञानी जांच के लिए विश्लेषण विधियों की नियमावली भी जारी की है।
एफएसएसएआई ने धारा 43(1) के तहत दूध और दूध उत्पाद सहित खाद्य नमूनों के विश्लेषण के लिए 252 एनएबीएल-मान्यता प्राप्त खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं और एफएसएस अधिनियम की धारा 43(2) के तहत अपीलीय नमूनों के विश्लेषण के लिए 24 रेफरल खाद्य प्रयोगशालाओं को अधिसूचित किया है।
खाद्य सुरक्षा एवं स्वास्थ्य सेवा प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों को मोबाइल खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला (एमएफटीएल) के लिए धनराशि भी उपलब्ध कराई है, जिसे "फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स" (एफएसडब्ल्यू) कहा जाता है। मिलावट से निपटने का यह एक महत्वपूर्ण साधन है, क्योंकि एफएसडब्ल्यू बुनियादी ढांचे से लैस होती हैं, जैसे कि मिल्क-ओ-स्क्रीन सिस्टम और रैपिड टेस्ट किट, जिससे दूध और दूध उत्पादों सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों में मिलावट की मौके पर ही जांच की जा सकती है। वर्तमान में, 35 राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों में 305 एफएसडब्ल्यू तैनात हैं।
इसके अलावा, फूड सेफ्टी मैजिक बॉक्स खाद्य पदार्थों में मिलावट का पता लगाने में भी सहायक है। इसमें विश्वसनीय "त्वरित जांच परीक्षण" शामिल हैं जिन्हें कोई भी व्यक्ति घर पर कर सकता है। इसमें खाद्य पदार्थों की 6 श्रेणियों में कुल 107 परीक्षण शामिल हैं, जिनमें से 27 परीक्षण डेयरी और डेयरी उत्पादों में मिलावट का पता लगाने के लिए हैं।
खाद्य पदार्थों में मिलावट का पता लगाने के लिए नागरिकों को स्वयं घरेलू स्तर पर सहायता प्रदान करने हेतु, खाद्य सुरक्षा एवं सेवा एवं खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने त्वरित परीक्षण द्वारा मिलावट का पता लगाने (डीएआरटी) नामक पुस्तिका विकसित की है। डीएआरटी में 50 से अधिक परीक्षण शामिल हैं जिन्हें घर पर आसानी से किया जा सकता है, जिनमें दूध और दूध उत्पादों के परीक्षण के तरीके भी शामिल हैं।
***
अनुलग्नक-IV/a
श्री अनिल यशवंत देसाई द्वारा दिनांक 10.03.2026 को पूछे गए लोकसभा के तारांकित प्रश्न संख्या 2769 के भाग (घ) के उत्तर में संदर्भित अनुलग्नक ।
|
प्रवर्तन का विवरण (वित्तीय वर्ष 2021-22)
|
|
क्र. स.
|
राज्य/केंद्र शासित प्रदेश का नाम
|
विश्लेषण किए गए नमूनों की संख्या
|
नमूनों की संख्या जो मानकों के अनुरूप नहीं पाई गई
|
गैर-अनुरूप नमूने
|
दीवानी मामलों का विवरण
|
आपराधिक मामलों का विवरण
|
|
असुरक्षित
|
निम्न स्तर
|
लेबलिंग दोष / भ्रामक / विविध
|
|
|
|
पिछले वर्ष लिए गए नमूनों से प्राप्त विश्लेषण रिपोर्ट इस वर्ष घोषित की गई है।
|
इस वर्ष लिए गए और विश्लेषण किए गए नमूने से
|
|
|
|
अपराधी ठहराया हुआ
|
जुर्माने बढ़ाए गए
(रुपये)
|
जुर्माने और कारावास की सजा सुनाई गई।
|
जुर्माने बढ़ाए गए
(रुपये)
|
|
1
|
अंडमान और निकोबार द्वीप समूह
|
850
|
0
|
4
|
0
|
4
|
0
|
5
|
65000
|
0
|
0
|
|
2
|
आंध्र प्रदेश
|
5290
|
5
|
528
|
128
|
167
|
238
|
484
|
7313178
|
6
|
200000
|
|
3
|
अरुणाचल प्रदेश
|
108
|
1
|
1
|
0
|
0
|
2
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
4
|
असम
|
520
|
2
|
64
|
11
|
37
|
18
|
5
|
70000
|
0
|
0
|
|
5
|
बिहार
|
555
|
17
|
0
|
3
|
9
|
5
|
75
|
1735000
|
0
|
0
|
|
6
|
चंडीगढ़
|
388
|
1
|
27
|
4
|
17
|
7
|
60
|
975000
|
1
|
30000
|
|
7
|
छत्तीसगढ
|
1436
|
20
|
160
|
16
|
103
|
61
|
90
|
1214000
|
6
|
20000
|
|
8
|
दादरा और नगर हवेली दमन और दीव
|
234
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
7
|
238500
|
0
|
0
|
|
9
|
दिल्ली
|
1956
|
5
|
213
|
52
|
58
|
108
|
89
|
3919500
|
27
|
1968000
|
|
10
|
गोवा
|
200
|
0
|
14
|
1
|
5
|
8
|
2
|
60000
|
0
|
0
|
|
11
|
गुजरात
|
13663
|
67
|
757
|
62
|
482
|
280
|
668
|
39693358
|
14
|
327500
|
|
12
|
हरियाणा
|
4235
|
96
|
1086
|
113
|
600
|
469
|
78
|
9081400
|
21
|
70000
|
|
13
|
हिमाचल प्रदेश
|
1745
|
14
|
294
|
11
|
91
|
206
|
249
|
3249100
|
0
|
0
|
|
14
|
जम्मू और कश्मीर
|
8109
|
240
|
1495
|
29
|
1047
|
659
|
1931
|
13910840
|
4
|
115000
|
|
15
|
झारखंड
|
175
|
0
|
85
|
24
|
28
|
33
|
42
|
919500
|
8
|
70000
|
|
16
|
कर्नाटक
|
5844
|
0
|
150
|
13
|
76
|
61
|
125
|
1734600
|
0
|
0
|
|
17
|
केरल
|
7855
|
64
|
861
|
460
|
238
|
227
|
237
|
7470700
|
10
|
306000
|
|
18
|
लद्दाख
|
47
|
0
|
19
|
0
|
4
|
15
|
12
|
113000
|
0
|
0
|
|
19
|
लक्षद्वीप
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
20
|
मध्य प्रदेश
|
16059
|
889
|
2011
|
109
|
1315
|
1476
|
2030
|
69280500
|
72
|
764500
|
|
21
|
महाराष्ट्र
|
9580
|
320
|
1134
|
377
|
546
|
531
|
787
|
19160750
|
12
|
33000
|
|
22
|
मणिपुर
|
236
|
0
|
3
|
1
|
1
|
1
|
1
|
40000
|
1
|
3000
|
|
23
|
मेघालय
|
70
|
0
|
5
|
0
|
1
|
4
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
24
|
मिज़ोरम
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
25
|
नगालैंड
|
127
|
0
|
14
|
0
|
8
|
6
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
26
|
ओडिशा
|
1168
|
0
|
260
|
66
|
135
|
59
|
52
|
562000
|
0
|
0
|
|
27
|
पुदुचेरी
|
5
|
0
|
2
|
0
|
2
|
0
|
2
|
10000
|
0
|
0
|
|
28
|
पंजाब
|
6768
|
0
|
1059
|
81
|
538
|
440
|
0
|
9781600
|
8
|
76000
|
|
29
|
राजस्थान
|
10386
|
0
|
2891
|
409
|
1747
|
735
|
626
|
13101075
|
1
|
66020
|
|
30
|
सिक्किम
|
66
|
5
|
0
|
1
|
0
|
4
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
31
|
तमिलनाडु
|
16363
|
1033
|
2745
|
946
|
626
|
2206
|
2884
|
30086000
|
360
|
7863000
|
|
32
|
तेलंगाना
|
3077
|
0
|
353
|
72
|
181
|
100
|
77
|
877600
|
0
|
0
|
|
33
|
त्रिपुरा
|
31
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
34
|
उत्तर प्रदेश
|
21987
|
5372
|
7781
|
1842
|
7929
|
3382
|
8585
|
291746400
|
118
|
1660000
|
|
35
|
उत्तराखंड
|
2511
|
205
|
355
|
17
|
517
|
26
|
182
|
6086700
|
1
|
200000
|
|
36
|
पश्चिम बंगाल
|
2701
|
67
|
140
|
42
|
70
|
95
|
52
|
1420500
|
1
|
50000
|
|
कुल
|
144345
|
8423
|
24511
|
4890
|
16582
|
11462
|
19437
|
533,915,801
|
671
|
13,822,020
|
स्रोत: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई)
अनुलग्नक-IV/b
श्री अनिल यशवंत देसाई द्वारा दिनांक 10.03.2026 को पूछे गए लोकसभा के तारांकित प्रश्न संख्या 2769 के भाग (घ) के उत्तर में संदर्भित अनुलग्नक ।
|
प्रवर्तन का विवरण ( 2022-23)
|
|
|
|
क्र. स.
|
राज्य/केंद्र शासित प्रदेश का नाम
|
विश्लेषण किए गए नमूनों की संख्या
|
वर्ष के दौरान गैर-अनुरूप पाए गए नमूनों की संख्या
|
गैर-अनुरूप नमूने
|
दीवानी मामले
|
आपराधिक मामले
|
|
|
|
असुरक्षित
|
निम्न स्तर
|
लेबलिंग दोष/ भ्रामक दावे/ अन्य
|
|
|
|
सजा सहित दोषी ठहराया गया
|
प्राप्त दंड (रुपये)
|
जुर्माने और कारावास की सजा सुनाई गई।
|
|
प्राप्त दंड (रुपये)
|
|
|
1
|
अंडमान और निकोबार द्वीप समूह
|
1200
|
46
|
0
|
2
|
44
|
58
|
7,45,000
|
0
|
0
|
|
|
|
2
|
आंध्र प्रदेश
|
3607
|
314
|
53
|
175
|
86
|
339
|
2,44,000
|
12
|
0
|
|
|
|
3
|
अरुणाचल प्रदेश
|
258
|
11
|
1
|
6
|
4
|
0
|
374000
|
0
|
0
|
|
|
|
4
|
असम
|
602
|
99
|
23
|
52
|
24
|
0
|
0
|
0
|
682000
|
|
|
|
5
|
बिहार
|
2935
|
92
|
12
|
70
|
10
|
39
|
5,41,000
|
0
|
0
|
|
|
|
6
|
चंडीगढ़
|
473
|
64
|
6
|
47
|
11
|
27
|
4,40,000
|
8
|
3,15,000
|
|
|
|
7
|
छत्तीसगढ
|
1468
|
96
|
9
|
54
|
33
|
119
|
1364000
|
8
|
1,20,000
|
|
|
|
8
|
दादरा और नगर हवेली दमन और दीव
|
164
|
10
|
0
|
10
|
0
|
13
|
795000
|
0
|
0
|
|
|
|
9
|
दिल्ली
|
3133
|
255
|
50
|
141
|
64
|
86
|
39,62,000
|
10
|
5,51,000
|
|
|
|
10
|
गोवा
|
699
|
103
|
4
|
38
|
61
|
11
|
6,79,010
|
0
|
0
|
|
|
|
11
|
गुजरात
|
14562
|
978
|
47
|
524
|
407
|
547
|
1,11,55,550
|
24
|
5,10,000
|
|
|
|
12
|
हरियाणा
|
4445
|
1425
|
154
|
755
|
516
|
915
|
1,09,79,900
|
35
|
5,11,500
|
|
|
|
13
|
हिमाचल प्रदेश
|
2720
|
729
|
65
|
220
|
444
|
93
|
1,90,000
|
1
|
0
|
|
|
|
14
|
जम्मू और कश्मीर
|
13502
|
1195
|
39
|
697
|
459
|
1592
|
1,08,39,150
|
15
|
2,57,000
|
|
|
|
15
|
झारखंड
|
943
|
370
|
36
|
176
|
158
|
44
|
322000
|
8
|
275000
|
|
|
|
16
|
कर्नाटक
|
3416
|
322
|
98
|
102
|
122
|
191
|
12,88,370
|
15
|
151000
|
|
|
|
17
|
केरल
|
8533
|
1362
|
671
|
251
|
440
|
454
|
69,74,200
|
33
|
7,28,300
|
|
|
|
18
|
लद्दाख
|
220
|
6
|
0
|
3
|
3
|
23
|
8,27,500
|
0
|
0
|
|
|
|
19
|
लक्षद्वीप
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
20
|
मध्य प्रदेश
|
12507
|
2092
|
80
|
1,022
|
990
|
1908
|
2,46,99,100
|
71
|
8,48,500
|
|
|
|
21
|
महाराष्ट्र
|
11077
|
1340
|
401
|
481
|
458
|
198
|
1,98,61,500
|
5
|
6,000
|
|
|
|
22
|
मणिपुर
|
169
|
4
|
2
|
1
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
23
|
मेघालय
|
409
|
41
|
0
|
0
|
41
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
24
|
मिज़ोरम
|
140
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
25
|
नगालैंड
|
109
|
6
|
0
|
3
|
3
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
26
|
ओडिशा
|
1368
|
367
|
116
|
181
|
70
|
47
|
1,62,000
|
0
|
0
|
|
|
|
27
|
पुदुचेरी
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
28
|
पंजाब
|
8179
|
1724
|
124
|
1,208
|
392
|
1404
|
61,30,500
|
5
|
3,42,200
|
|
|
|
29
|
राजस्थान
|
13184
|
3965
|
478
|
2,176
|
1311
|
2435
|
8,08,13,250
|
4
|
14,000
|
|
|
|
30
|
सिक्किम
|
279
|
0
|
0
|
0
|
0
|
4
|
30000
|
0
|
0
|
|
|
|
31
|
तमिलनाडु
|
24188
|
7924
|
1638
|
1,026
|
5260
|
3714
|
1,86,50,650
|
678
|
2,07,07,500
|
|
|
|
32
|
तेलंगाना
|
4809
|
894
|
106
|
413
|
375
|
315
|
38,65,400
|
0
|
0
|
|
|
|
33
|
त्रिपुरा
|
31
|
8
|
2
|
5
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
34
|
उत्तर प्रदेश
|
30140
|
18108
|
2305
|
11,702
|
4101
|
13148
|
11,67,52,550
|
251
|
15,60,300
|
|
|
|
35
|
उत्तराखंड
|
1839
|
342
|
32
|
274
|
36
|
507
|
62,51,000
|
5
|
0
|
|
|
|
36
|
पश्चिम बंगाल
|
6203
|
334
|
27
|
102
|
205
|
233
|
34,00,000
|
0
|
0
|
|
|
|
कुल
|
177511
|
44626
|
6579
|
21917
|
16130
|
28464
|
33,23,36,630
|
1188
|
2,75,79,300
|
|
|
स्रोत: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई)
अनुलग्नक-IV/c
श्री अनिल यशवंत देसाई द्वारा दिनांक 10.03.2026 को पूछे गए लोकसभा के तारांकित प्रश्न संख्या 2769 के भाग (घ) के उत्तर में संदर्भित अनुलग्नक ।
|
प्रवर्तन का विवरण ( 2023-24)
|
|
क्रमांक
|
राज्य/केंद्र शासित प्रदेश
|
विश्लेषण किए गए नमूनों की संख्या
|
वर्ष के दौरान गैर-अनुरूप पाए गए नमूनों की संख्या
|
गैर-अनुरूप नमूने
|
दीवानी मामले
|
आपराधिक मामले
|
|
असुरक्षित
|
घटिया स्तर
|
लेबलिंग दोष/ भ्रामक दावे/ अन्य
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
सजा सहित दोषी ठहराया गया
|
प्राप्त दंड राशि (रु.)
|
जुर्माने और कारावास की सजा सुनाई गई।
|
प्राप्त दंड राशि (रु.)
|
|
1
|
अंडमान और निकोबार द्वीप समूह
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
2
|
आंध्र प्रदेश
|
6439
|
472
|
133
|
331
|
8
|
646
|
4177500
|
8
|
760000
|
|
3
|
अरुणाचल प्रदेश
|
501
|
11
|
3
|
7
|
1
|
2
|
20000
|
0
|
0
|
|
4
|
असम
|
1139
|
125
|
38
|
64
|
23
|
0
|
160000
|
0
|
0
|
|
5
|
बिहार
|
2806
|
126
|
34
|
73
|
19
|
79
|
800000
|
0
|
0
|
|
6
|
चंडीगढ़
|
311
|
49
|
8
|
36
|
5
|
87
|
1706000
|
52
|
1850000
|
|
7
|
छत्तीसगढ
|
1373
|
167
|
9
|
137
|
21
|
86
|
1571000
|
2
|
10000
|
|
8
|
दादरा और नगर हवेली दमन और दीव
|
185
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
9
|
दिल्ली
|
3412
|
150
|
92
|
51
|
7
|
36
|
1974500
|
12
|
380500
|
|
10
|
गोवा
|
599
|
16
|
3
|
8
|
5
|
17
|
0
|
0
|
0
|
|
11
|
गुजरात
|
15841
|
910
|
64
|
797
|
49
|
1701
|
18198400
|
65
|
2788000
|
|
12
|
हरियाणा
|
3485
|
856
|
113
|
690
|
53
|
593
|
7424900
|
47
|
497000
|
|
13
|
हिमाचल प्रदेश
|
1618
|
401
|
17
|
84
|
300
|
376
|
5093500
|
2
|
7000
|
|
14
|
जम्मू और कश्मीर
|
9057
|
750
|
34
|
616
|
100
|
1612
|
14360300
|
22
|
662500
|
|
15
|
झारखंड
|
384
|
292
|
39
|
168
|
85
|
59
|
328000
|
0
|
0
|
|
16
|
कर्नाटक
|
5492
|
286
|
211
|
62
|
13
|
75
|
1198500
|
16
|
210000
|
|
17
|
केरल
|
10792
|
1304
|
994
|
297
|
13
|
854
|
4658500
|
134
|
3086500
|
|
18
|
लद्दाख
|
638
|
11
|
0
|
10
|
1
|
19
|
147500
|
0
|
0
|
|
19
|
लक्षद्वीप
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
20
|
मध्य प्रदेश
|
13998
|
2022
|
108
|
1486
|
428
|
1938
|
29634248
|
46
|
188003
|
|
21
|
महाराष्ट्र
|
5087
|
1174
|
358
|
499
|
317
|
154
|
3823100
|
0
|
0
|
|
22
|
मणिपुर
|
168
|
3
|
1
|
1
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
23
|
मेघालय
|
123
|
7
|
1
|
6
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
24
|
मिज़ोरम
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
25
|
नगालैंड
|
138
|
3
|
0
|
1
|
2
|
3
|
125000
|
0
|
0
|
|
26
|
ओडिशा
|
2003
|
252
|
80
|
155
|
17
|
0
|
30000
|
0
|
0
|
|
27
|
पुदुचेरी
|
31
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
28
|
पंजाब
|
6041
|
929
|
111
|
569
|
249
|
1204
|
19874200
|
102
|
1145000
|
|
29
|
राजस्थान
|
18536
|
3493
|
526
|
2535
|
432
|
2181
|
38372580
|
12
|
177200
|
|
30
|
सिक्किम
|
231
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
31
|
तमिलनाडु
|
18146
|
2237
|
1184
|
594
|
459
|
2195
|
5593000
|
478
|
12768000
|
|
32
|
तेलंगाना
|
6156
|
973
|
123
|
850
|
0
|
425
|
5587900
|
0
|
0
|
|
33
|
त्रिपुरा
|
87
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
34
|
उत्तर प्रदेश
|
27750
|
16183
|
2369
|
12126
|
1688
|
14627
|
571786500
|
163
|
2261900
|
|
35
|
उत्तराखंड
|
1998
|
192
|
41
|
143
|
8
|
332
|
95000
|
0
|
0
|
|
36
|
पश्चिम बंगाल
|
5948
|
414
|
88
|
207
|
119
|
285
|
4513600
|
0
|
0
|
|
|
कुल
|
170513
|
33808
|
6782
|
22603
|
4423
|
29586
|
741253728
|
1161
|
26791603
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
स्रोत: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई)
अनुलग्नक-IV/d
श्री अनिल यशवंत देसाई द्वारा दिनांक 10.03.2026 को पूछे गए लोकसभा के तारांकित प्रश्न संख्या 2769 के भाग (घ) के उत्तर में संदर्भित अनुलग्नक ।
|
प्रवर्तन का विवरण (2024-2025)
|
|
क्रमांक
|
राज्य/केंद्र शासित प्रदेश
|
विश्लेषण किए गए नमूनों की संख्या
|
नमूनों की संख्या जो मानकों के अनुरूप नहीं पाई गई
|
गैर-अनुरूप नमूने
|
दीवानी मामले
|
आपराधिक मामले
|
|
असुरक्षित
|
निम्न स्तर
|
लेबलिंग दोष / भ्रामक जानकारी / विविध
|
पेनल्टी के साथ फैसला सुनाया गया
|
जुर्माने की राशि बढ़ाई गई (रु.)
|
दोषसिद्धि की संख्या
|
जुर्माने की राशि बढ़ाई गई (रु.)
|
|
1
|
अंडमान और निकोबार द्वीप समूह
|
810
|
4
|
0
|
4
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
2
|
आंध्र प्रदेश
|
5984
|
514
|
198
|
260
|
56
|
464
|
7,23,000
|
8
|
0
|
|
3
|
अरुणाचल प्रदेश
|
125
|
9
|
2
|
6
|
1
|
7
|
2,21,000
|
0
|
0
|
|
4
|
असम
|
1705
|
234
|
92
|
126
|
16
|
0
|
1,01,000
|
0
|
0
|
|
5
|
बिहार
|
2863
|
124
|
38
|
65
|
21
|
25
|
57,000
|
0
|
0
|
|
6
|
चंडीगढ़
|
374
|
65
|
11
|
47
|
11
|
116
|
25,80,000
|
41
|
14,65,000
|
|
7
|
छत्तीसगढ
|
2069
|
270
|
12
|
176
|
82
|
143
|
20,90,000
|
6
|
83,000
|
|
8
|
दादरा और नगर हवेली दमन और दीव
|
56
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
9
|
दिल्ली
|
2624
|
130
|
57
|
35
|
38
|
18
|
8,19,500
|
16
|
4,80,000
|
|
10
|
गोवा
|
1172
|
74
|
11
|
17
|
46
|
11
|
9,55,000
|
0
|
0
|
|
11
|
गुजरात
|
12387
|
901
|
104
|
763
|
34
|
859
|
5,63,92,500
|
91
|
48,66,000
|
|
12
|
हरियाणा
|
2233
|
500
|
89
|
360
|
51
|
599
|
85,84,927
|
59
|
7,88,000
|
|
13
|
हिमाचल प्रदेश
|
1587
|
293
|
36
|
87
|
170
|
471
|
73,58,600
|
0
|
0
|
|
14
|
जम्मू और कश्मीर
|
6955
|
651
|
24
|
591
|
36
|
1,239
|
43,24,600
|
29
|
9,15,000
|
|
15
|
झारखंड
|
364
|
138
|
8
|
78
|
52
|
52
|
4,72,500
|
0
|
0
|
|
16
|
कर्नाटक
|
9371
|
662
|
349
|
312
|
1
|
283
|
55,45,000
|
32
|
6,50,000
|
|
17
|
केरल
|
10767
|
1635
|
884
|
492
|
259
|
1,088
|
44,31,200
|
206
|
26,95,500
|
|
18
|
लद्दाख
|
417
|
45
|
22
|
11
|
12
|
38
|
7,61,000
|
0
|
0
|
|
19
|
लक्षद्वीप
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
20
|
मध्य प्रदेश
|
13920
|
1635
|
125
|
1,012
|
498
|
2,597
|
3,37,81,050
|
22
|
2,18,000
|
|
21
|
महाराष्ट्र
|
5403
|
1250
|
449
|
555
|
246
|
1,147
|
2,47,27,000
|
0
|
0
|
|
22
|
मणिपुर
|
126
|
1
|
0
|
1
|
0
|
2
|
1,05,000
|
0
|
0
|
|
23
|
मेघालय
|
388
|
5
|
1
|
4
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
24
|
मिज़ोरम
|
0
|
2
|
1
|
1
|
0
|
0
|
1,50,000
|
0
|
0
|
|
25
|
नगालैंड
|
223
|
11
|
2
|
9
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
26
|
ओडिशा
|
2282
|
273
|
75
|
158
|
40
|
27
|
70,000
|
0
|
0
|
|
27
|
पुदुचेरी
|
173
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
28
|
पंजाब
|
4131
|
748
|
108
|
480
|
160
|
333
|
20,06,547
|
8
|
3,50,000
|
|
29
|
राजस्थान
|
13840
|
3788
|
670
|
2,832
|
286
|
3,114
|
7,34,74,900
|
30
|
3,11,000
|
|
30
|
सिक्किम
|
254
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
31
|
तमिलनाडु
|
18071
|
2240
|
1388
|
597
|
255
|
1,536
|
1,42,82,649
|
492
|
1,47,59,000
|
|
32
|
तेलंगाना
|
3347
|
324
|
78
|
246
|
0
|
125
|
35,54,000
|
0
|
0
|
|
33
|
त्रिपुरा
|
123
|
5
|
1
|
4
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
34
|
उत्तर प्रदेश
|
30380
|
16500
|
2690
|
12,693
|
1117
|
14,920
|
10,14,98,100
|
215
|
25,37,500
|
|
35
|
उत्तराखंड
|
1509
|
140
|
62
|
62
|
16
|
256
|
8,31,300
|
4
|
1,50,000
|
|
36
|
पश्चिम बंगाल
|
14502
|
1217
|
358
|
432
|
427
|
672
|
75,24,800
|
6
|
1,25,000
|
|
|
कुल
|
170535
|
34388
|
7945
|
22516
|
3931
|
30142
|
357422173
|
1265
|
30393000
|
स्रोत: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई)
अनुलग्नक-IV/e
श्री अनिल यशवंत देसाई द्वारा दिनांक 10.03.2026 को पूछे गए लोकसभा के तारांकित प्रश्न संख्या 2769 के भाग (घ) के उत्तर में संदर्भित अनुलग्नक ।
|
प्रवर्तन का विवरण (2025-2026)*
|
|
क्रमांक
|
राज्य/केंद्र शासित प्रदेश
|
विश्लेषण किए गए नमूनों की संख्या
|
नमूनों की संख्या जो मानकों के अनुरूप नहीं पाई गई
|
गैर-अनुरूप नमूने
|
दीवानी मामले
|
आपराधिक मामले
|
|
असुरक्षित
|
निम्न स्तर
|
लेबलिंग दोष / भ्रामक जानकारी / विविध
|
पेनल्टी के साथ फैसला सुनाया गया
|
जुर्माने बढ़ाए गए
(रु.)
|
दोषसिद्धि की संख्या
|
जुर्माने की राशि बढ़ाई गई (रु.)
|
|
1
|
अंडमान और निकोबार द्वीप समूह
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
4
|
#
|
0
|
#
|
|
2
|
आंध्र प्रदेश
|
2493
|
216
|
101
|
114
|
1
|
163
|
#
|
28
|
#
|
|
3
|
अरुणाचल प्रदेश
|
158
|
10
|
1
|
8
|
1
|
0
|
#
|
0
|
#
|
|
4
|
असम
|
739
|
111
|
28
|
83
|
0
|
90
|
#
|
0
|
#
|
|
5
|
बिहार
|
1455
|
84
|
14
|
61
|
9
|
7
|
#
|
0
|
#
|
|
6
|
चंडीगढ़
|
348
|
27
|
8
|
22
|
4
|
78
|
#
|
16
|
#
|
|
7
|
छत्तीसगढ
|
985
|
119
|
1
|
100
|
24
|
192
|
#
|
1
|
#
|
|
8
|
दादरा और नगर हवेली दमन और दीव
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
#
|
0
|
#
|
|
9
|
दिल्ली
|
735
|
80
|
27
|
36
|
26
|
30
|
#
|
20
|
#
|
|
10
|
गोवा
|
1565
|
191
|
12
|
35
|
144
|
4
|
#
|
0
|
#
|
|
11
|
गुजरात
|
10215
|
581
|
65
|
499
|
32
|
756
|
#
|
69
|
#
|
|
12
|
हरियाणा
|
900
|
309
|
57
|
231
|
21
|
381
|
#
|
55
|
#
|
|
13
|
हिमाचल प्रदेश
|
933
|
230
|
22
|
85
|
123
|
322
|
#
|
7
|
#
|
|
14
|
जम्मू और कश्मीर
|
4648
|
528
|
47
|
440
|
28
|
1013
|
#
|
12
|
#
|
|
15
|
झारखंड
|
494
|
139
|
26
|
78
|
35
|
113
|
#
|
0
|
#
|
|
16
|
कर्नाटक
|
10691
|
321
|
144
|
177
|
0
|
255
|
#
|
23
|
#
|
|
17
|
केरल
|
12905
|
1415
|
753
|
449
|
213
|
797
|
#
|
257
|
#
|
|
18
|
लद्दाख
|
249
|
9
|
5
|
3
|
1
|
21
|
#
|
0
|
#
|
|
19
|
लक्षद्वीप
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
#
|
0
|
#
|
|
20
|
मध्य प्रदेश
|
8236
|
418
|
33
|
209
|
182
|
1372
|
#
|
15
|
#
|
|
21
|
महाराष्ट्र
|
7819
|
942
|
320
|
463
|
159
|
1029
|
#
|
0
|
#
|
|
22
|
मणिपुर
|
172
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1
|
#
|
0
|
#
|
|
23
|
मेघालय
|
143
|
13
|
2
|
11
|
0
|
2
|
#
|
0
|
#
|
|
24
|
मिज़ोरम
|
7
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1
|
#
|
0
|
#
|
|
25
|
नगालैंड
|
156
|
8
|
2
|
6
|
0
|
3
|
#
|
0
|
#
|
|
26
|
ओडिशा
|
953
|
32
|
16
|
7
|
9
|
4
|
#
|
0
|
#
|
|
27
|
पुदुचेरी
|
5
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
#
|
0
|
#
|
|
28
|
पंजाब
|
6054
|
852
|
160
|
684
|
5
|
564
|
#
|
68
|
#
|
|
29
|
राजस्थान
|
14613
|
3901
|
762
|
2727
|
218
|
2005
|
#
|
45
|
#
|
|
30
|
सिक्किम
|
303
|
5
|
0
|
1
|
4
|
5
|
#
|
0
|
#
|
|
31
|
तमिलनाडु
|
34177
|
2978
|
1413
|
958
|
607
|
1037
|
#
|
553
|
#
|
|
32
|
तेलंगाना
|
2315
|
218
|
84
|
144
|
0
|
235
|
#
|
5
|
#
|
|
33
|
त्रिपुरा
|
220
|
9
|
1
|
8
|
0
|
0
|
#
|
0
|
#
|
|
34
|
उत्तर प्रदेश
|
27154
|
14140
|
2221
|
11144
|
775
|
11753
|
#
|
576
|
#
|
|
35
|
उत्तराखंड
|
1471
|
159
|
66
|
93
|
0
|
112
|
#
|
6
|
#
|
|
36
|
पश्चिम बंगाल
|
12435
|
405
|
101
|
197
|
110
|
1231
|
#
|
0
|
#
|
|
|
कुल
|
165747
|
28450
|
6492
|
19073
|
2731
|
23580
|
#
|
1756
|
#
|
* वित्तीय वर्ष 2025-26 के आंकड़े अस्थायी हैं और आगे की प्रयोगशाला जांच और अदालती कार्यवाही के परिणामों के आधार पर इनमें संशोधन किया जा सकता है।
# दीवानी और आपराधिक दोनों मामलों में लगाए गए जुर्माने से संबंधित डेटा को संबंधित राज्यों द्वारा पोर्टल पर अभी तक अपडेट नहीं किया गया है।
स्रोत: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई)
यह जानकारी मत्स्यपालन, पशुपालन और दुग्ध उत्पादन मंत्री श्री राजीव रंजन सिंह उर्फ ललन सिंह ने लोकसभा में पूछे गए एक प्रश्न के उत्तर में दी।
***
पीके/केसी/एमके/एनके
(रिलीज़ आईडी: 2240222)
|